28 November 2015

Waum schmeckt mein Honig so, und nicht anders?

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Im Jahresverlauf sammeln unsere Bienen Nektar der Umgebungsblüten. Das Blütenangebot (Tracht oder auch Bienenweide genannt), die Witterung, die Jahreszeit, die Umweltbedingungen sind maßgebend für Aroma, Beschaffenheit, Duft, Geschmack und Farbe des Honigs. So hat jeder Honig seinen eigenen Charakter, einer gleicht dem anderen nicht, auch können die oben genannten Faktoren von Jahr zu Jahr unterschiedlich ausfallen, so dass Honige vom Jahrgang XYZ sich vom Honig des darauf folgendem Jahr stark unterscheiden, obwohl dieser am gleichen Standort gesammelt wurde.

Gelesen 3403441 mal Letzte Änderung am 29 November 2015

115403 Kommentare

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